[홈베이킹] 아망디오 쇼콜라 만들기 (김영모 쉐프님 레시피)
아몬드가 듬뿍 담겨 보기만 해도 고소함이 전해지는 '아망디오 쇼콜라'는 불어로 아망드-아몬드, 쇼콜라-초콜릿으로 이름에서부터 아몬드와 초코다!라고 보여주는 쿠키입니다 : ) 초코색이 진하지만 단맛보다 고소한 맛이 강해 단 것을 좋아하지 않는 어른들도 부담 없이 드실 수 있고 답례품에서 한번쯤 보셨을 친숙한 쿠키라 선물하기에도 참 좋아요. 재료 버터 135g 소금 1g 설탕 110g 박력분 215g 코코아 파우더 12g 베이킹파우더 1g 아몬드 슬라이스 120g ※ 버터는 말랑해지도록 실온에 두세요. 우유도 실온에 둬서 찬 기운을 빼주세요. 가루류(박력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더)는 2번 체 쳐주세요. 진한 코코아파우더를 사용하는 것을 추천드려요.(발로나 사용) 기호에 ..
소소한 일상
2021. 5. 31. 00:55