[홈베이킹] 연유 마들렌 만들기 (하나만님 레시피)
마들렌은 구움 과자의 가장 기본이면서 남녀노소 모두가 좋아하는 디저트 같아요. 녹차, 초코, 크럼블 등 다양한 마들렌 종류 중에서 클래식한 플레인 '연유 마들렌'을 소개합니다-! 플레인이지만 연유가 들어가 설탕으로만 낸 단맛과는 다른 은은한 느낌이 있어 자꾸만 손이 가는 마들렌이에요. 재료 버터 100g 계란 2개 설탕 50g 연유 65g 소금 1g 박력분 70g 아몬드가루 30g 베이킹파우더 2g 바닐라 엑스트랙 5g ※ 실온 상태의 계란을 준비해주세요. 버터를 전자렌지에 녹여주세요. (40도-50도 정도 적당) 가루류를 1-2번 체 쳐주세요. Tip. 마들렌은 높은 온도에서 짧게 구워야 맛있어요! 1. 계란에 설탕,연유를 넣고 설탕이 잘 녹을 정도로만 거품기로 저어주세요. ..
소소한 일상
2021. 6. 2. 00:29